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凉拌黄瓜怎么做好吃凉拌黄瓜的做法

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发表于 2017-4-20 08:22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,咽喉炎吃什么好,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。
凉拌黄瓜的做法
食材准备:黄瓜一根,油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。
  
  做法:
1、准备黄瓜一根,配料适量。
  
  2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。
4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。
5、腌制好的黄瓜挤出水分。
6、挤出水分的黄瓜装盘待用。
7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。
8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。
黄瓜适用人群
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
  食用黄瓜的禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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