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吃茶树菇的注意事项如何挑选茶树菇

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发表于 2017-4-18 09:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了。
吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇
吃茶树菇的注意事项
用温水把茶树菇泡上10分钟。
这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。
过敏者不适宜吃茶树菇
茶树菇属于菌类,是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
食用茶树菇的时候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶树菇虽好,但不宜天天食用。
如何挑选茶树菇
看大小:
在挑选茶树菇的时候,要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇。
闻气味:
挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买,如何治过敏性鼻炎
看颜色:
粗大的,杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。
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