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如何筛选新颖的海虾海虾的选购方式与技能

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发表于 2017-4-14 08:43:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
虾不仅厚味,养分丰盛,且肉质松软、易消化,是老幼皆宜,备受青眼的海鲜之一。然而不新鲜的虾岂但滋味差,还可能带来食物平安隐患,因此买虾时要分辨新鲜水平。下面,给大家先容多少个挑鲜虾的要点。
如何挑拣新鲜的海虾?海虾的选购方式与技能
如何筛选新鲜的海虾?
1、颜色鲜亮
虾的品种不同,其颜色也略有差异。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。假如虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾色彩比拟黑、不亮,也阐明已经变质。
2、体形弯曲
新鲜的虾头尾完全,头尾与身材紧密相连,虾身较挺,有必定的弹性跟弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松散,头尾易脱落或分别,不能坚持其原有的曲折度。
3、肉壳紧连
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很严密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,须要稍用一些力量才干剥掉虾壳。新颖虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,如果呈现松离景象,则表明虾不新鲜。
4、体表干燥
鲜活的虾体表面干净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大批黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,解释虾已经变质。
5、不异味
新鲜的虾有畸形的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
此外,吃虾时要留神保险卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即便蘸醋、芥末也不能完整杀逝世它们,因而倡议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
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