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西兰花的药用功能与食用方式

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发表于 2017-4-13 07:59:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
西兰花的药用功能与食用办法
西兰花的简介
西兰花又名绿花菜、青花菜,为十字花科芸苔属,—二年生木本动物。绿绿的西兰花生来一副引人爱好的样子容貌,再配上清雅的名字,喜好者举不胜举。
西兰花来源于地中海东部沿岸地域。据记录,意大利先风行栽培,当前扩大到欧美各国,进入20世纪50年代后,西兰花在国际上受欢送的水平已超过花椰菜。19世纪末传入我国后,先在台湾省种植,以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。
西兰花的如何选购
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾严密硬朗的为佳;花球名义无凹凸,整体有隆起感,拿起来不繁重感的为良品;若发明有开黄色花朵者,表现已经不新颖,滋味也错误,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,并不会影响味道。
西兰花的养分成分
每100克西兰花中含蛋白质1.9克,脂肪0.2克,膳食纤维1.2克,糖类3.6克,胡萝卜素10微克,维生素B10.01毫克,维生素B30.05毫克,维生素C66毫克,维生素E0.08毫克。此外,西兰花还富含多种矿物资。
西兰花的药用功效
(1)西兰花能有效抗衡乳癌跟大肠癌。降的人常常食用西兰花也能起到防备癌症的作用。为此,西兰花被誉为防癌新秀。
(2)西兰花含有丰盛的抗坏血酸,能加强肝脏的解毒才能,进步肌体免疫力。
(3)富含高纤维的西兰花能有效下降肠胃对葡萄糖的接收,进而降低血糖,有效把持糖尿病的病情。因而,西兰花堪称糖尿病患者的福音食物。
(4)西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功能。
西兰花的食用方式
个别来说,西兰花口感脆嫩,采取清炒、汆烫等方法都好吃。但烹调前的荡涤工作很主要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放水加一匙盐,把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲刷后沥干,放入大批滚盐水中烫熟,捞出时可将花蕾朝下放,水分会去除得比拟彻底。
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