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洋白菜的功能洋白菜的做法

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发表于 2017-4-10 08:12:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
洋白菜的功能 洋白菜的做法
洋白菜的功效
洋白菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数洋白菜丝色拉中的热量比单纯的洋白菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过把持饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用洋白菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵洋白菜的营养价值大抵雷同。各种洋白菜都是钾的良好起源。
日本迷信家以为,洋白菜的防朽迈、抗氧化的后果与芦笋、菜花同样处在较高的程度。洋白菜的营养价值与大白菜相差无多少,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,洋白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个长处,所以,怀孕的妇女及贫血患者应该多吃些洋白菜。洋白菜也是主要的美容品。
洋白菜能进步人体免疫力,防备感冒,保障癌症患者的生涯品质。在抗癌蔬菜中,洋白菜排在第五位。新颖的洋白菜中含有动物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉痛苦悲伤、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有必定的作用。
洋白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的医治作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食物。多吃洋白菜,还可促进食欲,增进消化,预防便秘。
洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的幻想食物。洋白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以烦扰甲状腺对碘的应用,当机体产生代偿应,就使甲状腺变大,构成甲状腺肿。洋白菜的致甲状腺肿作用可以用大批的膳食碘来打消,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来弥补碘。
洋白菜的做法
可将生的洋白菜切碎,加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉;也可加工成酸泡菜食用;还可与多种肉类、其余蔬菜一起煮、炒、煎和烤。须要留神的是,烹调适度会使香味丧失而发生不良的滋味,也大大减少其养分价值,因而,在烤、炒、煮等时,应在最后参加洋白菜。相干食谱、食品搭配浓汤把一个完全的洋白菜、土豆、大蒜、葱跟带骨头的鸡肉放在一起煮,既简略又营养平衡,是一道厚味佳肴。
由于汤中溶人了很多营养物资,所以喝汤能够把营养全体接收了,同时,浓汤也使得肉和蔬菜的味道不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享受到甘旨。
圆白菜炒番茄的做法
原料:圆白菜250克,番茄200克,葱花适量。
制法:先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。
功效:酸甘开胃,益气生津。实用于身材疲惫、心烦口渴、食欲不振等病症。凡人食之,能防病抗病硬朗身体。
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