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西红柿鸡蛋汤怎么做更养分西红柿鸡蛋汤制造诀窍

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发表于 2017-4-8 15:38:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
西红柿和鸡蛋都是生涯中最时常见到的食品,营养十分丰硕,而西红柿鸡蛋汤也是人们的最爱,那么,怎么做这款汤会更营养呢?
西红柿鸡蛋汤怎么做更营养?西红柿鸡蛋汤的制造小诀窍
西红柿鸡蛋汤堪称是家常菜中最色、香、味俱全的一道,其最大的特色就是烹饪便利,营养价值高,将西红柿跟鸡蛋的养分价值完善的搭配在一起,易于人们接收,所以常常呈现在人们的餐桌上。它存在蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简略易做的美容佳品。
西红柿,其重要营养就是维生素,其中,最主要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研讨证实番茄红素拥有奇特的抗氧化才能,可以肃清人体内导致朽迈和疾病的自在基;防备血汗管疾病的产生;禁止前列腺的癌变过程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋味甘性平。具备滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰盛而全面,营养学家称之为完整蛋白质模式,被人们誉为幻想的营养库。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;参加水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火炬鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大差别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比方番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有维护心血管、延缓皮肤衰老、加强免疫力等功能。清汤西红柿含油脂较少,更合适血脂较高的人群。
制作西红柿鸡蛋汤的小秘诀
1、鸡蛋也可以分多少种倒法,可以先全体倒入,螺旋倒入,这时候须要火大一点,有点借助火势的感到哈。或者呢,边倒入边用筷子搅动。
2、磕鸡蛋前先使劲摇一摇,这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了,不会造成挥霍。
3、西红柿最好先别切,直接接着锅切,由于西红柿汤比较多,假如先切的话良多的汤散失了。且西红柿有小技能,用比拟锐利一点的勺子切,先挖开一个洞,将瓤取出来放进锅里,挖得块小一点,剩下的皮能够切得大一点放进去。
4、西红柿切成块,最好是不规矩地切,依照不同的方向,这样在炒的时候里面的汁才轻易出来。
5、有人爱好给西红柿拨皮的话,将西红柿放到开水中烫一下,而后用泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉。
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