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芹菜陷饺子怎么做好吃芹菜陷饺子的做法

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发表于 2017-4-7 08:02:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
良多人爱好吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很主要的,下面咱们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法
原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大概半个小时左右,目标是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、而后筹备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可依据个人爱好参加其余调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提醒:
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉轻易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,十分香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气息。
4、最后放盐,由于盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨严食用。血压偏低者慎用。鸡肉要防止跟芹菜一起吃。
调饺子馅防营养散失法
包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既麻烦又丧失养分。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
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