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枣泥戚风小蛋糕的图解做法

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发表于 2016-5-16 09:43:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
怎么做枣泥戚风小蛋糕好吃,枣泥戚风小蛋糕的做法是怎样,枣泥戚风小蛋糕的15步做法

  枣泥戚风小蛋糕的制作材料  :鸡蛋4个,枣泥95克,玉米油50克,牛奶68克,低筋面粉85克,红糖20克,细砂糖20克,松子适量
  枣泥戚风小蛋糕的做法图解
  1:准备好所有材料
  2:把红糖和细砂糖混合均匀

  3:分离蛋清和蛋黄,蛋清要放在无水无油的盆里
  4:蛋黄里放入油和牛奶

  5:混合均匀
  6:放入枣泥

  7:混合均匀
  8:筛入低粉

  9:混合成均匀的面糊
  10:蛋白粉三次加入糖,打成干性发泡状态

  11:把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中,混合均匀
  12:再把混合好的面糊,倒入剩下的蛋白中

  13:用切拌的手法,混合成均匀有光泽的蛋糕糊
  14:倒入小纸膜中,撒上松子仁

  15:放入预热150度的烤箱,25分钟左右即可

  小贴士
  1.蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法,注意不能让蛋糕糊消泡
  2.烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气,烤好的蛋糕用牙签扎进去没有蛋糕糊带出来就可以了。
    延伸阅读:柠檬芝士小蛋糕做法
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